건강음식

새싹보리 5가지 효능과 부작용 그리고 새싹보리 먹는 법

by a four-leaf clover 2022. 4. 8.

보리에서 싹을 피운 뒤 10~20cm가량 자라난 어린잎을 새싹보리라고 합니다. 새싹보리에는 영양소가 풍부하고 열량과 당분이 낮아서 대사증후군과 같은 성인병 예방에도 좋고 특히 비만을 예방하고 관리하는 데 도움이 되어서 다이어트를 하고 있는 사람들에게 아주 많은 주목을 받고 있습니다. 이처럼 풀이 아닌 약초로도 손색이 없는 영양 만점의 새싹보리 효능과 먹는 법 그리고 주의할 점에 대해서 자세하게 알아보도록 하겠습니다.

새싹보리 5가지 효능

새싹보리 효능 01 - 다이어트 효과

새싹보리에는 폴리페놀의 일종인 사포나린이라는 성분이 들어있습니다. 사포나린 성분은 간의 피로를 풀어주면서 간 기능 개선을 도와서 우리 몸의 해독 능력을 증가시킵니다. 이렇게 증가된 해독 능력으로 불필요한 지방이나 독소들을 제거하는 데 도움을 주고 그로 인해서 비만 억제에도 좋은 영향을 줍니다.

그리고 사포나린의 또 다른 기능으로 소장 점막에서 포도당 흡수를 억제하고 지연시키는 작용을 해서 혈당 감소에도 도움을 줍니다. 포도당이 체내에서 지방으로 축적되지 않고 배출되게 해 주기 때문에 다이어트에도 많은 도움을 줍니다.

새싹보리 효능 02 - 변비와 장염 예방

새싹보리는 다양한 영양 성분을 함유하고 있습니다. 특히 식이섬유의 함유량이 높습니다. 식이섬유는 크게 물에 녹지 않는 불용성 식이섬유와 물에 녹는 수용성 식이섬유로 나눌 수 있습니다.

불용성 식이섬유는 변비와 장염을 예방하고 수용성 식이섬유는 수분과 결합하여 젤을 형성하여서 음식물이 소장을 빠르게 지나가도록 합니다. 이는 당분과 지방 콜레스테롤 등과 같은 영양소의 흡수를 감소시켜서 당뇨와 고지혈증 등과 같은 생활습관 질환의 예방과 관리에도 도움을 줍니다.

새싹보리 효능 03 - 혈액 건강 개선

새싹보리에는 폴리코사놀이라는 성분이 작물 중에 가장 많이 함유되어 있습니다. 이 성분은 우리 몸에 유익한 콜레스테롤인 HDL 수치는 올려주고 해로운 콜레스테롤인 LDL 수치는 낮춰주는 효과를 가지고 있습니다. 이러한 효과로 인해서 고지혈증이나 부종이 많이 발생하는 중장년층 사이에서 혈액 건강을 지키는 식품으로 선호되고 있습니다.

새싹보리 효능 04 - 간 건강 개선

앞서 새싹보리에 함유되어 있는 사포나린이라는 성분이 간의 해독 능력을 도와준다고 하였습니다. 새싹보리에는 사포나린이 분말 100g당 최대 151mg이나 함유되어 있습니다. 농촌진흥청에서 실행한 실험을 통해 사포나린이 고함유 된 새싹보리 추출물을 꾸준히 섭취한 실험군은 섭취하지 않은 실험군에 비해 간 조직 내 중성 지질 함량이 약 26%나 감소시키는 효과를 입증하였다고 합니다.

새싹보리 효능 05 - 암과 노화 예방

암과 노화 등을 유발하는 원인 중 하나가 유해 활성산소입니다. 새싹보리에는 이것을 제거해주는 항산화 효소인 슈퍼 옥사이드 디스 유타제가 일반 새싹 채소보다 약 68배 정도 높은 것으로 나타났습니다. 이러한 성분들은 우리 몸의 암과 노화를 예방하는 데 큰 도움을 준다고 합니다.

새싹보리 먹는 법

새싹보리 차로 마시기
- 가장 많이 드시는 방법은 차로 드시는 방법입니다. 새싹 뿌리는 녹차와 비슷한 향과 맛이 있기 때문에 차로 마시기에 좋습니다. 간단하게 물에 타서 새싹보리차로 마시는 것이 일반적입니다. 주의하실 점은 새싹보리는 열에 약한 성분들이 많이 있기 때문에 너무 뜨거운 물보다는 미온수나 차가운 물에 타서 드시는 것을 추천드립니다.
새싹보리 해독 주스로 마시기
- 우유 200ml와 바나나 반개 그리고 새싹보리 분말 한 티스푼을 넣고 믹서기에 갈아서 마시면 됩니다. 새싹보리 분말을 해독 주스로 만들어 먹으면 지용성 영양소들의 흡수율을 높아질 뿐만 아니라 간단하게 포만감을 느낄 수 있게 해 줘서 다이어트에도 많은 도움이 됩니다.

기타
- 그 외에도 요구르트나 주스 등과 같이 먹거나 또는 식초를 만들어서 먹는 방법도 있습니다. 기호에 따라서 즐겨 드시면 좋을 것 같습니다.

새싹보리 부작용 (주의점), 새싹보리 권장량

새싹보리도 건강에 좋다고 너무 과하게 섭취하시는 일은 없도록 해야 합니다. 한꺼번에 너무 많이 드실 경우에는 복통이나 설사 또 알레르기 반응 등과 같은 증상이 나타날 수 있으니까 주의하셔야 합니다. 새싹보리의 하루 권장량은 스푼으로 두 스푼 그리고 그램으로는 10mg 이내입니다.