건강음식

파인애플 효능과 부작용 자르는법

by a four-leaf clover 2023. 3. 18.

파인애플은 16세기 초 포르투갈인이 발견해서 전 세계로 퍼뜨려졌으며 포르투갈 사람들은 원주민이 부르는 이름을 따서 '아나나스'라 불렀다고 전해지고 있습니다. 파인애플은 천연 에너지원이며 각종 비타민과 효소가 가득한 과일입니다. 영국 사람들은 파인애플의 생김새가 솔방울과 비슷하면서 새콤달콤한 사과의 맛과 비슷하다 하여 '파인애플'이란 이름을 붙여주게 되었다고 합니다. 대표적인 열대 과일인 파인애플은 과육의 85%가 수분으로 구성돼 청량감을 주며 비타민 등 각종 영양분이 풍부해서 맛과 영양까지 고루 갖춘 팔방미인 과일이기도 합니다.

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파인애플 효능

파인애플 효능 1. 혈관 건강

파인애플에는 단백질을 분해하는 소화 효소 '브로멜라인'이 함유되어 있어 혈전을 분해하고 혈액순환을 도와주기 때문에 심근경색 뇌졸중 등 혈관 질환을 예방하는 효과적인 식품입니다. 또한 파인애플에 함유된 칼륨은 고혈압을 유발하는 몸속에 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 혈압을 조절하는 작용을 해주기 때문에 고혈압을 예방하는 효과가 있습니다.

파인애플 효능 2. 소화 촉진

파인애플에는 단백질을 녹여서 소화하기 쉬운 상태로 만들어주는 '브로멜라인'이라는 천연 소화제 역할을 하는 효소가 풍부하기 때문에 소화를 촉진해 주는 효과적인 식품입니다. 또한 파인애플은 식사 후 디저트로도 좋으면 갈비나 불고기를 재울 때 파인애플을 갈아 넣으면 고기를 부드럽고 연하게 해주는 효과가 있습니다.

파인애플 효능 3. 면역력 강화

파인애플에 함유된 '브로멜라인' 성분은 염증을 감소시키고 면역력을 높이는 효과가 있으며 비타민C 성분은 항산화 물질로 면역 세포를 비롯하여 체내 세포를 활성산소로부터 보호해 주기 때문에 면역력 증진에 효과적입니다. 저널 오브 뉴트리션 앤드 메타볼리즘(Journal of Nutfition and Metabolism)에 실린 연구 결과에 따르면 파인애플 통조림 140g과 280g을 섭취한 어린이들은 그렇지 않은 어린이보다 바이러스 및 박테리아 감염 위험 노출이 적었으며 백혈구 수치는 높아졌다고 합니다.

파인애플 효능 4. 피로 해소

파인애플에는 신진대사를 원활하게 해주는 비타민C와 비타민B1을 풍부하게 함유하고 있어 피로 해소를 도와주는 효과적인 식품입니다. 또한 파인애플에 함유된 '브로멜라인'은 스트레스로 인한 두통을 없애는 데 좋으며 파인애플의 구연산은 스트레스를 해소하는 데 효과적입니다.

파인애플 효능 5. 눈 건강 개선

파인애플에는 비타민 A가 함유되어 있어, 눈 건강 개선에 도움을 줍니다. 비타민 A는 망막을 보호하고 시력을 유지하는 데에 중요한 역할을 합니다. 또한, 파인애플에는 눈 건강을 지키는 항산화 물질도 함유되어 있습니다.

파인애플 효능 6. 변비 예방

파인애플에는 불용성 섬유질이 풍부해서 변비를 막아주고 바이러스 및 병원균을 배설시켜 장 내 면역력을 증가시켜 주는 효과가 있습니다. 또한 파인애플에는 소화 효소가 다량 함유되어 있어 장 내 환경을 개선해 주며 대장 운동을 활발하게 하여 소화 촉진 및 변비 예방과 개선에도 효과적입니다.

파인애플 효능 7. 다이어트

파인애플은 100g당 23kcal로 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 쉽게 높여주기 때문에 다이어트에 도움이 되는 식품입니다. 특히 파인애플의 브로멜라인은 다이어트에 필수적인 단백질을 분해해서 아미노산으로 바꿔주기 때문에 근육량을 증가시키는 데 도움을 줍니다. 또한 파인애플에 함유된 피아민 성분은 탄수화물을 평소보다 빨리 에너지로 변환시켜 우리 몸의 신진대사를 촉진시켜 준다고 합니다. 그리고 빈속에 파인애플 주스를 드시게 되면 달콤한 음식을 덜 찾게 되는 효과가 있다고 합니다.

파인애플 효능 8. 피부 미용

파인애플에는 비타민C가 풍부하여 기미, 주근깨 등 피부 미용에 효과적이며 파인애플의 비타민B는 피부의 건조를 방지하고 신체의 긴장을 해소하여 면역력을 보강하는 효과가 있습니다. 또한 파인애플의 브로멜라인은 묵은 각질을 제거하여 피부 결을 정돈해 피부를 맑고 깨끗하게 가꾸는 데 도움을 줍니다.

파인애플 효능 9. 스트레스 완화

파인애플에 함유된 브로멜린은 스트레스를 완화시켜 주는 역할도 합니다. 브로멜린은 신경 전달물질인 도파민과 세로토닌의 분비를 촉진시켜, 불안, 우울증, 스트레스 등의 감정을 완화시켜 줍니다.

파인애플 효능 10. 염증 예방

파인애플에는 '브로멜라인'이라는 단백질 소화 효소를 함유하고 있어 충동증과 같은 호흡기성 염증, 귀양성대장염, 관절염 등의 증상을 완화하는 효과가 있습니다. '브로멜라인'은 각종 염증 질환을 일으키는 단백질 작용을 억제하여 단백질 분해를 촉진하고 혈액 내 섬유소와 불순물을 분해하여 염증과 부종을 감소시켜 염증으로 인한 통증을 경감시키는 효과가 있습니다.

파인애플 효능 11. 건강한 치아

파인애플은 누런 이와 충치에 매우 효과적입니다. 파인애플주스를 주기적으로 마시면, 더 하얗고, 건강한 치아를 가질 수 있다고 합니다.

파인애플 효능 12. 뼈 건강

파인애플에는 칼슘과 뼈의 형성을 돕는 '망간'이 풍부하여 성장기 아이들이나 골밀도가 약해지는 중장년층에게 도움이 되는 식품입니다. 파인애플 한 개 속에는 망간이 일일 권장량의 75%가 들어있으며 칼슘과 망간은 뼈를 튼튼하게 하고 골의 밀도가 약해지면서 골절의 위험성이 높아지는 골다공증을 예방하는 효과가 있습니다.

파인애플 효능 13. 갑상선 건강

파인애플은 갑상선의 건강 관리에 있어서도 좋은 효능을 가지고 있습니다. 파인애플에는 '브로멜라인'이라는 성분과 '요오드' 성분이 풍부히 함유되어 있어 꾸준히 섭취를 해주면 갑상선에 생기는 염증을 제거해 주며, 갑상선의 건강에 도움을 줍니다.

파인애플 효능 14. 항암 효과

파인애플에는 암을 예방한다고 알려진 '셀레늄'이 풍부합니다. 우리나라는 특히나 셀레늄 섭취가 부족한 나라라고 알려진 만큼 파이애플 섭취를 적극 권장하고 있습니다. 또한 파인애플의 '브로멜라인' 성분은 염증을 가라앉히거나 피를 맑게 해주는 효과가 있기 때문에 암세포의 전이 물질들을 파괴하는 효과가 있습니다.

펩타이드 연고 및 치료하게 국제 저널에 실린 논문에 따르면 신선한 파인애플 주스에 들어있는 브로멜라인이 난소암과 결장암 세포주에 대해 억제 효과가 있는 것으로 나타났으며 영양 및 대사 학술지에 실린 논문에서는 생쥐의 종양 세포 파인애플 식초를 넣었더니 종양 세포의 사멸을 유도했고 염증과 전이의 정도를 낮춰 암 진행을 지연시키는 효과가 있는 것으로 조사되었다고 합니다.

파인애플 보관법 및 섭취 방법

파인애플은 상온에서 보관하면 신선도가 떨어지므로, 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 하지만, 냉장고에 보관할 때는 냉장고 안에서 파인애플이 다른 식품에 영향을 미치지 않도록 따로 보관해야 합니다.

또한 파인애플은 식사 전에 먹는 것이 좋습니다. 식사 전에 파인애플을 먹으면 소화 기능을 돕고, 식사 중에는 파인애플이 소화되는 시간에 다른 음식이 소화되도록 돕습니다.

파인애플 추천

파인애플 자르는 법

잎을 잘라낸다.
상단면과 아래 바닥면을 잘라낸다.
열매를 세워놓고 4등분을 해준다.
가운데 심지를 잘라낸다. (과육을 드시지 않을 거면 심지를 잘라내지 않고 함께 넣고 만들어도 됩니다.)
4등분 한 걸 다시 반 갈라 8등분을 해준다.
8등분 한 걸 하나씩 세우고 껍질을 잘라낸다.
적당한 크기로 썰어준다.

파인애플 부작용

파인애플에 들어있는 브로멜라인은 우리 몸에 좋은 성분이기도 하지만 과다 섭취 시 입술, 혀, 입안이 헐거나 통증을 유발할 수 있다고 하니 다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 또한 파인애플에는 비타민C, 구연산이 풍부하기 때문에 과다 섭취가 설사, 구토, 복통, 속 쓰림, 두통, 불면증 등을 야기할 수 있으니 과다 섭취는 피하는 것이 좋으며 파인애플의 알레르기는 발진, 두드러기, 가려움, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있으니 파인애플 알레르기가 있으신 분은 주의가 필요합니다. 또한 파인애플은 임산부에게도 좋지 않을 수 있습니다. 임신 초기에 많이 드시게 되면 유산의 위험이 높아질 수 있다고 합니다.

인터넷 블로그나 카카오톡을 중심으로 공유되고 있는 '뜨거운 파이애플 물이 암세포를 죽인다'는 첸의렌 교수의 관련 내용은 실존 인물이기는 하나 첸 교수는 '관련 내용을 연구한 적도 없고 혼장한 적은 더더욱 없다'며 정보 글 내용이 '사실이 아니다'라고 밝혔습니다.