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건강음식255

콤부차 효능 및 부작용 그리고 콤부차 만들기 목차 콤부차 해외의 건강 마니아에서 유명인들까지를 즐겨마신다는 음료 「콤부차」. 최근 다이어트를 시도해보신 분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 「콤부차」에 대해 "도대체 어떤 맛일까?" , "정말 효과가 있을까?"라고 생각해 보신 분도 계실 겁니다. 오늘은 그 콤부차에 대해 알아보려고 합니다. 콤부차(Kombucha)란, 정확한 유래는 알려지지 않았으나 고대 몽골이나 만주 일대에서 유래한 것으로 추정되며, 불로장생을 좇던 진시황이 매일 마셨다는 일화가 전해지는 발효 음료이기도 합니다. 콤부차는 홍차와 녹차 등의 차를 원료로 만들어집니다. 「건강에 좋은 차」라고 미국 서부에서 폭발적인 인기를 얻어, Sandor Ellix Kats 「발효의 기법」에 의하면 「콤부차만큼 급격하게 인기를 얻은 발효 식품은 (적어도 .. 2022. 2. 1.
"우엉차효능"과 "우엉차 만들기" 우엉차 우엉차(영어: Burdock root tea)는 우엉을 잘게 잘라 말려 볶은 허브티입니다. 우엉차는 대지를 연상시키는 온화한 맛 속에 단맛과 고소함을 포함한 허브티 중에서도 친숙하고 마시기 쉬운 향기를 가지고 있습니다. 우엉의 뿌리를 먹는 나라는 얼마 되지 않습니다. 그 중 대표적인 나라가 바로 한국과 일본입니다. 우엉은 유럽이 원산지로 북반구의 여러 나라에 널리 분포하는 식물입니다. 그러나 해외에서는 우엉의 뿌리보다는 우엉 꽃이 더 유명합니다. 우엉에는 뛰어난 디톡스 효과를 비롯해 수많은 효능이 있다고 합니다. 몇 해 전부터 우엉의 다이어트 효과와 안티 에이징 효과가 주목받아 인기가 높아져 많은 분들이 찾는 차가 되었습니다. 우엉차의 성분·칼로리 우엉차에 포함된 다양한 성분 중에는 수용성 식이섬.. 2022. 1. 30.
[건강음식] 굴의 효능과 부작용 굴 오늘은 생으로 먹는 것은 물론, 삶아도 구워도 튀겨도 맛있는 굴의 영양과 효능에 대해 알아보겠습니다. 굴 효능 (귤 효능 01) 바다 우유 굴은 "바다의 우유"라고 불립니다. 그 이유는 굴은 사람이 필요로 하는 거의 모든 영양소를 포함하고 있기 때문입니다. 단백질, 탄수화물, 지방 등의 기본적인 영양소는 물론 맛의 기초가 되는 글루타민산이나 글리신, 아스파르트산 등도 포함되어 있습니다. 또한 비타민 B, D, E, F를 함유. 기타, 아연, 칼슘, 인, 철, 구리, 망간, 나트륨도 갖추고 있습니다. 게다가, 굴은 소화에 좋을 뿐 아니라 다른 것들과 함께 먹을 때도 소화도 돕는 일을 합니다. (귤 효능 02) 저칼로리 · 저지방 굴은 1개(약 20g) 당 약 12kcal로 저칼로리로 고기와 생선에 비해.. 2022. 1. 26.
당뇨 식이요법과 당뇨에 좋은 음식 목차 당뇨 식이요법 당뇨 치료에서 "식이요법"은 꼭 필요한 요소입니다. 당뇨를 앓고 계신 분들이 식이요법을 해야 하는 이유는, 탄수화물과 단백질 같은 영양 균형을 조절하는 것입니다. 혈당치가 오르는 것을 막아 혈당 컨트롤을 양호하게 하고, 합병증을 예방하기 위한 당뇨 치료의 기본으로서 행해집니다. 그러나 「당뇨에 어떤 음식을 먹으면 좋을지 모르겠다.」라고 하시는 분도 계실 것입니다. 그래서 오늘은 「당뇨에 좋은 음식」 에 대해 소개해 보려고 합니다. 당뇨 당뇨병은 인슐린(혈당치를 낮추는 호르몬)이 충분히 작동하지 않고 혈액 중의 포도당이 계속 증가함에 따라 혈당치가 높은 상태가 만성적으로 계속되는 병입니다. 고혈당이 계속되면 자각증상 없이 당뇨병이 진행되어 신경장애나 당뇨병 신증 등과 같은 심각한 합병증.. 2022. 1. 26.
콜라비의 효능 10가지와 콜라비 부작용 목차 콜라비 콜라비는 영어 명칭으로 독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성어입니다. 그리고, 콜라비는 순무 양배추 또는 구경 양배추라고도 불리며 양배추에서 분화된 두해살이풀로 원산지는 북유럽의 해안지방입니다. 콜라비 영양성분으로는 수분 91% 섬유 0.9% 당분 6.1% 단백질 1.6%를 함유하고 있으며 비타민C 함유량이 상추나 치커리 등의 잎채소류에 비해 4~5배 높다고 합니다. 콜라비는 땅 표면 위로 올라와 있는 구의 지름이 5~6cm 정도 되었을 때 아래 부위 부리는 절단하고 수확하며 잎은 제거하여 구 부분을 식용하고 맛은 배추 뿌리와 비슷하지만 매운맛은 덜한 편입니다. 케일 비슷하게 생긴 잎은 쌈채소나 녹즙으로 이용하기도 합니다. 샐러드로 주로 이용되지만, 즙과 반찬으로도 활용되고 있.. 2022. 1. 25.
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