[건강] 간과 위장 보호에 도움을 주는 음식 '칡'
칡이란? 칡은 갈근이라고도 부르는데, 그의 성분의 대부분은 전분이다. 옛날에는 칡의 어린잎을 사용하여 왔는데, 지금은 대부분 뿌리를 이용하고 있다. 일부 지방에서는 갈분을 만들어 떡을 해 먹기도 한다. 옛말에 갈근(칡)의 효능은 네 가지로 지갈(갈증을 그치게하는 효능)이 하나요, 술독을 푸는 것이 둘이요, 표사(병이 입이나 코, 땀구멍으로 침입하여, 발열, 오한(惡寒) 또는 오풍(惡風), 두통, 해수 등의 증상)를 흩어 버리는 것이 셋이요, 창(상처)을 아물게 하는 것이 그 넷이라 하였다. 또 갈분을 탕에 풀어서 먹으면 몸을 덮게 하여 초기 감기에 잘 듣는다. 특히 여름 몸살이나 감기로 고생하는 경우 쌍화탕에 갈근차를 함께 섭취하고 땀을 푹 내는 게 최고의 방법이다. 찌뿌드드하고 무거웠던 몸이 감쪽같이 ..
2021. 12. 24.
