아욱보관법1 아욱 효능, 부작용, 고르는 법, 손질법, 보관법, 아욱된장국끓이는법 목차 아욱 아욱은 오랜 재배 역사를 지닌 채소로써 북 온대와 아열대 지방의 널리 분포하고 있으며, 중국에서 채소의 왕으로 여겼을 정도로 비타민과 무기질 등의 각종 영양소가 풍부해서 중국과 우리나라에서 특히 사랑을 받아온 채소입니다. '가을 아욱국은 마누라 내쫓고 먹는다.', '가을 아욱국은 사위만 준다.', '가을 아욱국은 사립문 닫고 먹는다.'는 속담이 있을 정도로 실제로 아욱은 가을이 제철이며 맛과 영양이 모두 우수한 것으로 알려져 있으며, 아욱은 부드러운 식감과 풍부한 영양소로 국이나 탕 무침 등의 다양한 요리의 재료로 사용되고 있습니다. 또한 《동의보감》의 「아욱은 성질이 차고 맛은 달고 독이 없으며 소변을 잘 나오게 하고 부인의 젖이 잘 나오지 않는 것을 치료한다.」고 기록되어 있으며 《본초강목.. 2022. 5. 23. 이전 1 다음 반응형
