건강음식

해바라기씨 효능과 부작용 및 먹는 법, 칼로리

by a four-leaf clover 2023. 3. 10.

국화과의 1년 초인 해바라기는 원산지가 중앙아메리카로 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견한 뒤 다른 대륙으로 전파된 것으로 알려져 있으며 특히 유럽의 중동부, 인도, 페루, 중국 등에서 많이 자라는데 기후가 맞아서 우리나라 어디에서나 양지바른 곳이면 재배가 가능합니다. 해바라기의 꽃말은 '당신을 사랑합니다. 당신을 숭배합니다. 당신을 바라봅니다. 등'이 있으며, 동아시아에서는 식용으로 많이 재배하고 있지만 서양에서는 주로 관상용으로 재배되고 있습니다.

해바라기씨 기름은 '해바라기씨유'라 불리는데 주로 식용유로 사용되며 해바라기씨 오일은 피부에 바르면 촉촉하고 부드럽게 해 줘서 피부 미용에 많이 활용되며 해바라기 씨는 간식으로 먹거나 제과 제빵, 샐러드, 시리얼, 고기 볶음 등의 재료로 다양하게 활용되고 있습니다.

해바라기씨 효능

해바라기씨 효능 1. 성인병 예방

해바라기씨에는 미네랄과 불포화 지방산이 풍부하여 중성지방 수치와 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화나 심장병과 같은 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 또한 해바라기씨에는 심장 건강에 좋은 식물성 스테롤 성분인 비토스테롤이 풍부하여 성인병을 예방하는 효과가 있습니다.

해바라기씨 효능 2. 관절염 예방

해바라기씨에는 오메가 3 지방산과 비타민 E가 풍부하여 관절을 부드럽게 하고 염증을 완화해 관절 손상을 최소화하는 데 도움을 주며 관절염 및 염증성 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 특히 비타민 E, 셀레늄 등의 항산화 성분은 활성산소에 의해 세포가 노화되는 과정에서 발생하는 퇴행성 관절염을 완화하는 효과가 있습니다.

해바라기씨 효능 3. 면역력 강화

해바라기씨에는 비타민 A, 비타민 E 등의 다양한 비타민을 함유하고 있어 신진대사를 촉진하여 각종 질병을 예방하고 면역력을 개선하는 효과가 있습니다. 또한 해바라기씨에는 면역력을 증진하는 아연을 다량 함유하고 있어 아연 결핍증으로 발생할 수 있는 감기나 독감, 피로감, 기억력 감퇴 등을 예방하는 효과가 있습니다.

해바라기씨 효능 4. 항암 효과

해바라기씨에는 셀레늄이라는 성분이 다량 함유되어 있어 암세포의 발생과 증식을 억제하는 효과가 있으며 해바라기씨의 비타민 E는 유방암 폐암 등을 예방하는 효과가 있습니다. 뉴트리션 앤드캔서에 실린 연구에 따르면 호박씨나 해바라기씨를 꾸준히 섭취한 노년층 여성들은 유방암 발생 위험이 현저히 낮은 것으로 나타났다고 합니다.

해바라기씨 효능 5. 뇌 건강

해바라기씨에 함유된 엽산과 레시틴은 뇌 세포 생성을 도와 뇌 건강에 도움을 주며 비타민 E는 뇌의 신경 기능을 촉진하는 효능이 있어 두뇌 발달 및 치매 예방에도 효과적입니다. 또한 해바라기씨의 불포화 지방산은 콜레스테롤을 제거하고 혈전을 풀어 뇌졸중을 예방하며 해바라기씨 비타민 B6는 우울증을 예방하는 효과가 있습니다.

해바라기씨 효능 6. 갱년기 예방

해바라기씨에는 식물성 에스트로겐 성분인 리그난과 오메가 3 지방산의 일종인 리놀렌산이 풍부하여 여성들의 갱년기 증상을 예방해 주며 노화로 인한 여성 질환을 방지하는 효과가 있습니다. 또한 해바라기씨에는 칼슘, 인, 마그네슘 등의 무기질이 풍부하기 때문에 뼈의 밀도가 약해져 발생하기 쉬운 골다공증 예방에도 효과적입니다.

해바라기씨 효능 7. 노화 방지

해바라기씨에는 청춘의 묘약이라고 불리는 셀레늄을 함유하고 있어 체내에 활성산소를 제거해 신체 조직의 노화를 막거나 지연시켜 주는 효과가 있습니다. 또한 해바라기씨에는 비타민E와 불포화 지방산도 풍부하여 노화를 예방해 주며 혈류의 흐름을 개선해 스트레스성 탈모를 예방하는 효과도 있습니다.

해바라기씨 효능 8. 빈혈 예방

해바라기씨에 함유된 철분과 엽산은 우리 몸에 산소를 공급해 주는 헤모글로빈의 구성 성분으로 빈혈을 예방하기 위해 꼭 필요한 영양소이기도 하며 임산부나 빈혈 증상이 있는 분들에게 효과적입니다. 또한 해바라기씨에는 철분과 마그네슘이 풍부하기 때문에 눈이 떨리는 증상을 완화하고 예방하는 효과가 있습니다.

해바라기씨 효능 9. 당뇨 예방

해바라기씨에는 당뇨 예방에 도움이 되는 불포화지방산이 풍부하기 때문에 인슐린 저항을 낮추고 혈당을 안정적으로 유지시켜 주는 효과적인 식품입니다. 또한 해바라기씨에 함유된 마그네슘은 혈당 인슐린 저항성 당화혈색소 수치 개선에도 도움을 주며 해바라기씨에는 단백질도 풍부해 근육을 지탱하고 성장시키는 데 도움을 줍니다.

해바라기씨 효능 10. 피로 해소

해바라기씨에는 만성 피로에 도움이 되는 판토텐산을 풍부하게 함유하고 있으며 청춘의 묘약이라 불리는 셀레늄도 풍부해 피로를 유발하는 유해 산소인 활성산소를 억제하여 피로 해소를 도와줍니다. 또한 해바라기씨의 비타민 B1은 만성 피로와 스트레스를 해소하는 효과가 있으며 해바라기씨에 들어있는 아연과 단백질은 남성들의 정력 강화에도 도움을 줍니다.

해바라기씨 효능 11. 심장병 예방

비타민E는 견과류와 씨앗류에 포함된 강력한 항산화물질입니다. 해바라기씨에도 비타민E가 풍부해서 해바라기씨를 꾸준히 섭취했을 때 당뇨, 심장병, 뇌졸중, 암, 신경퇴행질환 등을 유발하는 만성 염증을 줄여줍니다. 해바라기씨가 심장병 발병의 요인인 콜레스테롤과 중성지방 수치를 낮춰준다는 연구 결과도 있습니다. 또한, 해바라기씨에는 식물스테롤이 풍부한데 이는 우리 몸에 콜레스테롤이 흡수되는 것을 막아주는 효과가 있습니다.

해바라기씨 효능 12. 갑상선 기능 개선

갑상선은 체온 조절이나 신진대사 등 우리 건강에 있어서 여러 가지 기능과 연관되어 있습니다. 갑상선에 문제가 생길 경우 체중 증가, 피로, 비정상적인 체온 등 다양한 증상이 나타나기도 합니다. 해바라기씨에는 갑상선이 적절히 기능하는데 필요한 미네랄인 셀레늄이 풍부하기 때문에 적당히 섭취했을 때 갑상선 기능개선에 도움이 됩니다.

해바라기씨 효능 13. 혈당 조절

식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 혈당 수치를 유지하고 조절하는데 도움이 됩니다. 섬유질이 혈액 내에서 당분의 흡수 속도를 늦춰주어 혈당이 갑자기 오르는 혈당 스파이크를 막아주기 때문입니다. 혈당 수치가 높은 것이 염증, 체중 증가, 자가면역 반응 등 다양한 질환을 유발할 수 있어 항상 혈당 수치 유지에 주의해야 합니다. 해바라기씨에는 섬유질 외에 마그네슘도 제2형 당뇨를 예방하는데 도움이 됩니다.

해바라기씨 효능 14. 피부 건강

항산화성분인 비타민E는 건강하고 튼튼한 피부를 유지하도록 도와주는 성분입니다. 해바라기씨에 포함된 비타민E와 필수지방산 성분이 피부 보습을 유지하고 손상을 막는데 도움이 됩니다.

해바라기씨 칼로리

해바라기씨 마른 것은 100g에 584kcal이고, 해바라기씨 볶은 것은 100g에 611kcal입니다. 해바라기 씨 하루 권장량 및 섭취량은 3숟가락, 무게는 30g 이상을 초과하지 않는 것이 좋습니다.

해바라기씨 먹는 법

해바라기씨는 색깔이 누렇고 통통하며 모양이 고른 것이 좋습니다. 제품을 고를 때는 성분표에서 첨가물 여부를 확인하는 것이 좋고, 믿을만한 회사에서 구입하는 것이 좋습니다.

해바라기씨는 간식으로 섭취할 수 있으며 공복에 조금씩 먹거나 볶아서 가루로 내어 먹기도 합니다. 기름 없이 볶아내거나 소금을 첨가하여 볶아 먹어도 좋습니다. 생으로 먹으면 견과류 특유의 씹는 맛과 기름기를 느낄 수 있습니다. 이외에도 제과, 제빵의 부재료로 활용하거나 시리얼이나 샐러드에 곁들여 먹어도 좋습니다.