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치커리 효능 13가지와 부작용 및 먹는 법 목차 치커리 치커리는 기원전 300년 경부터 유럽 주변에서 재배되기 시작하여 잎과 뿌리를 채소와 샐러드로 이용된 기록이 보고 되고 있으며, 유럽의 여러 나라에서는 오래전부터 약용이나 약차로 이용되어 왔습니다. 치커리는 높이가 50~150cm에 이르고, 뿌리는 다육질이며, 줄기가 곧바로 올라가는데 속은 비어있고 모서리가 있는 식물이며, 7월에서 9월에 걸쳐 하늘색의 꽃이 줄기 끝에 열립니다. 치커리는 종류가 여러 종류인 만큼 색과 맛 형태가 다양한 채소로 우리나라에서는 대체로 쌈 채소나 샐러드로 활용되고 있으며 독일과 프랑스는 굵은 뿌리를 말려서 차로 마시거나 커피 첨가제로도 이용되며 유럽에서는 뿌리를 민간약으로도 활용하고 있습니다. 치커리 효능 치커리 효능 1. 성인병 예방 치커리는 칼로리가 낮고 식이섬.. 2023. 3. 9.
봄동 효능 9가지와 부작용 및 겉절이 만드는 법 목차 봄동 냉이, 달래 등과 함께 대표적인 봄 채소인 봄동은 추위에 강해서 겨울철 노지의 파종에서 봄에 수확하는 배추이며 잎이 땅바닥에 붙어 자라 '납작배추, 딱갈배추, 떡배추'로도 불리고 있습니다. 노지에서 자란 봄동은 베타카로틴, 비타민 등 항산화 물질이 일반 배추보다 더 풍부하기 때문에 면역력, 항암, 항노화 등에 더욱 효과적이며 배추보다 단맛이 강하고 아삭한 식감에 조직이 연해 쌈이나 겉절이로 먹을 뿐 아니라 된장국, 나물무침 등 다양한 요리의 재료로도 활용되고 있습니다. 봄동 효능 봄동 효능 1. 혈관 건강 봄동에는 항산화제 역할을 하는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 동맥을 막는 것을 방지해 주는 것은 물론 혈관 막을 튼튼하게 해 주기 때문에 고혈압, 동맥경화 등 혈관 질환 예방에 도움이 .. 2023. 3. 8.
미나리 효능 11가지와 부작용 및 보관법 씻는법 목차 미나리 미나리는 특유의 향긋한 향과 아삭하고 부드러운 식감이 특징이며, 천연 해독제라 불릴 정도로 우리 몸에 쌓여 있는 중금속을 배출하고 피를 맑게 해주는 식품으로 널리 알려져 있습니다. 3,4월이 제철인 미나리는 물이 있는 곳이면 어디서든 잘 자라는 특징이 있습니다. 음지의 악조건에서도 질긴 생명력을 자랑하고, 때 묻지 않고 파랗게 자라는 심지와 가뭄에도 초록빛을 잃지 않는 점 때문에 예부터 '삼덕(三德)'채소로 불렸습니다. 산형과의 여러해살이풀로 줄기는 높이가 30cm 정도이고 털이 없으며, 기는줄기가 뻗어서 번식합니다. 잎은 어긋나고 긴 잎자루가 있으며 깃 모양으로 갈라져 있고, 작은 잎은 달걀 모양으로 가장자리에 톱니가 있습니다. 7~9월에 희고 작은 꽃을 피우며, 잎과 줄기에 독특한 향기가.. 2023. 3. 7.
냉이 효능 12가지와 부작용 및 먹는 법 요리법 목차 냉이 겨자과의 두해살이 풀로 봄을 대표하는 나물인 '냉이'는 주로 이른 봄 산이나 들에서 자생하며 특유의 쌉쌀한 맛과 향이 매력적입니다. 겨울에는 잎이 보랏빛이다가 봄이 되면 푸른빛을 띠게 됩니다. 한의학에서는 냉이의 뿌리를 포함한 모든 부분을 '제채'라고 부르고 있습니다. 냉이 나물무침, 냉이된장국, 냉이 전 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다. 월동한 뿌리는 인삼보다 좋은 명약이라는 말이 있듯이 냉이는 봄에 먹는 인삼이기도 합니다. 특히 단백질과 각종 비타민, 무기질 등이 풍부하기 때문에 피로 해소 및 춘곤증 예방에도 도움이 되기도 합니다. 오늘은 이러한 봄나물 냉이의 효능과 부작용 및 먹는 법 등에 대해 알아보도록 하겠습니다. 냉이 효능 냉이 효능 1. 혈관 건강 냉이에는 베타카로틴, 리놀렌산.. 2023. 3. 6.
양배추 효능 8가지 및 부작용과 고르는 법, 보관법, 찌는 법 목차 양배추 양배추는 흔히 배추 과 '채소의 왕'으로 통합니다. 서양에서는 양배추가 '빈자(者)의 의사'라 불리기도 합니다. 값이 싸면서도 건강에 매우 이롭기 때문입니다. 또한 양배추는 서양의 민간에선 올리브, 요구르트와 더불어 3대 장수 식품으로 꼽히기도 합니다. 양배추는 타임지에서 대표적인 장수식품으로 손꼽을 정도로 우리 건강에 이로운 점이 많고, 아삭아삭한 식감이 일품이며, 그 자체로 쌈으로 이용하거나 샐러드로 자주 찾는 채소입니다. 우리가 평소 자주 챙겨 먹는 식품이지만 사실 어떤 점에서 우리 건강에 도움이 되는지는 잘 모르고 드시는 분들도 많으실 것 같습니다. 그래서 오늘은 평소 알아두고 챙겨주면 더 맛있게 드실 수 있는 양배추 효능과 부작용 및 좋은 양배추 고르는 법, 아삭아삭하게 찌는 법, .. 2023. 3. 2.
고구마 줄기 효능 9가지와 부작용 및 먹는 법 목차 고구마 줄기 7~ 9월이 제철인 고구마 줄기는 '고구마 순'이라고도 불리며, 쌍떡잎식물의 여러해살이 풀인 고구마의 줄기로 데치거나 볶아서 나물로 무쳐 먹거나 고구마 줄기 김치로 즐겨 먹기도 하며, 말려서 추어탕이나 육개장 된장 등에 넣어 먹거나 삶아 물을 짜낸 후 양념해서 나물로 무쳐 먹는 식재료입니다. 고구마 줄기는 찬 성질을 가지고 있으며, 주 성분은 수분으로 이루어져 있습니다. 한방에서는 고구마 줄기가 비장을 건강하게 해 주고 허약한 체질을 개선시키는 데 사용하기도 합니다. 고구마 줄기는 비타민C 가 고구마보다 3배 이상 많으며, 배추나 상추보다 단백질도 함유량이 많습니다. 또한 말린 고구마 줄기는 우유보다 칼슘이 10배 이상 많을 뿐 아니라 항산화 기능이 뛰어난 클로로겐산도 풍부하기 때문에 .. 2023. 3. 1.
아몬드 효능 15가지와 부작용 및 하루 권장 섭취량 목차 아몬드 아몬드는 미국 타임스지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 하나로 불포화지방산, 비타민E, 철분, 칼슘, 마그네슘 등 다양한 영양소를 포함하고 있어서 건강 유지에 큰 도움을 주는 식품 중 하나입니다. 특히 아몬드는 불포화 지방산과 미네랄도 풍부하지만 식품 중에서 천연 항산화 보조제 역할을 하는 비타민 E가 풍부한 최상의 식재료로 다양한 효능을 가지고 있습니다. 오늘은 이러한 아몬드의 다양한 효능과 부작용 및 하루 섭취량 등에 관해 알아보도록 하겠습니다. 아몬드 효능 아몬드 효능 1. 두뇌 건강 아몬드에는 두뇌 발달에 도움이 되는 불포화지방산인 올레인산이 풍부하게 함유되어 있어 수험생들의 집중력이나 기억력 향상에 도움이 되며, 뇌기능 활성화에도 도움을 주기 때문에 나이 많은 어르신 분들의 치매 .. 2023. 2. 27.
버섯 종류 세척법과 보관법, 종류 및 고르는 법 총정리 목차 버섯 오늘은 다양한 맛과 종류를 가지고 있는 버섯에 대해 알아보려고 합니다. 다양한 요리에 쓰이는 만능 재료인 '버섯'은 어떻게 세척하고 손질할지 어디에 어떤 버섯을 사용할지 고민이 되곤 합니다. 그래서 오늘은 버섯의 종류와 손질법 보관법 꿀팁에 대해 빠짐없이 알아보려고 합니다. 버섯의 종류 1. 새송이버섯 : 향과 맛이 강하지는 않지만 단단하고 쫄깃한 식감으로 어느 요리에 활용하여도 잘 어울리는 특징이 있습니다. 2. 양송이버섯 : 부드럽고 탱글한 식감을 가지고 있으며 버섯 중 단백질을 가장 많이 함유하고 있으며, 높은 포만감과 뛰어난 소화 기능을 가지고 있어 육류와 함께 섭취하기 좋습니다. 3. 표고버섯 : 쫄깃한 식감과 강한 향을 가지고 있으며 말려서 조리를 할 때 풍미가 더 높아지는 특징이 .. 2023. 2. 25.
딸기 씻는 법과 보관법 및 고르는 법 목차 딸기 오늘은 겨울만 되면 생각나는 맛있는 딸기에 대해서 알려드리려고 합니다. 새콤달콤해서 꾸준히 사랑받는 겨울의 과일 '딸기' 막상 구입했는데 달지 않거나 아랫부분에 상한 부분이 많아 버리신 적 한 번쯤은 있으셨을 거라고 생각합니다. 오늘은 다양한 딸기의 종류와 실패 없이 가장 신선한 딸기 고르는 방법부터 당도를 최상으로 올리는 꿀팁과 딸기 완벽하게 씻는 법과 보관법까지 알려드리도록 하겠습니다. 딸기 종류 딸기의 종류는 100가지가 넘는다고 합니다. 종류에 따라 특징이 다르기 때문에 좋아하는 당도에 맞는 딸기를 꼭 기억해 놓으시는 것이 좋습니다. 가장 대표적인 딸기 종류에 대해 알아보겠습니다. 만년설 만년설 딸기는 다른 딸기에 비해서 하얗습니다. 만년설은 한 농가에서 키우던 장희에서 우연히 나타났으.. 2023. 2. 24.
레드향 효능11가지와 칼로리 및 보관법, 부작용 목차 레드향 귤은 크게 '온주 밀감'과 '만감류'로 구분됩니다. 겨울철에 흔히 접하는 귤은 '온주 밀감'으로 보통 12월에 수확이 끝납니다. 한라봉, 천혜향, 황금향, 레드향 등은 '만감류'로 '온주밀감'의 수확이 끝난 1월부터 수확이 시작됩니다. 이 중 레드향은 한라봉과 '온주 밀감류'를 교배시켜 만든 품종으로 다른 귤보다 색과 당도가 진하고 칼로리가 적으며 건강에 더 좋아 큰 인기를 얻고 있는 식품입니다. 레드향은 감귤과 모양이 비슷하지만 크기는 더 크며, 색이 붉어 '레드향이라는 이름이 지어졌다고 합니다. 그리고 레드향은 당도가 높고 껍질이 잘 벗겨지며 부드러운 특징이 있습니다. 오늘은 이런 '레드향'의 효능과 칼로리, 보관법과 부작용 등에 대해 알아보겠습니다. 레드향 효능 레드향 효능 1. 면역력.. 2023. 2. 23.
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